Bizcocho con trocitos de naranja

Se trata de un simple bizcocho, fácil de preparar en un solo recipiente. 

Es ideal para acompañar con una taza de té o café.

Con espolvorear con un poco de azúcar glas, ya está listo para servir.

Para que nuestro bizcocho resulte más esponjoso, es aconsejable que la leche, la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente. 

Ingredientes

125 gr de mantequilla

1 cucharada de esencia de vainilla o de naranja

275 gr de azúcar moreno 

3 huevos

225 gr de harina

1 cda polvo royal

1/4 de cucharadita de bicarbonato 

125 ml de leche

1/2 taza de trocitos de naranja confitada (o uvas pasas o nueces o arándanos, a tu elección)

sino tienes, no pasa nada, lo puedes hacer sin fruta.

Las conseguí en Lidl.

Podemos cambiar el azúcar moreno por azúcar blanca. la misma cantidad.

Horno a 180 grados  unos 40 minutos.

Molde de 20 cm 

yo use el de roscón de reyes.

A mi para este tipo de bizcochos me gusta más.

En un recipiente colocar el azúcar con la mantequilla y batir hasta que se integren, agregar los huevos de a uno por vez con las varillas y agregar la esencia.

Aumentar la velocidad y batir hasta que se aclare la mezcla.

Mezclar la harina con el royal, el bicarbonato y las futas confitadas.

A la mezcla del azúcar, mantequilla y los huevos ir agregando la leche y la harina en forma alternada. 

Cuando este todo integrado, verter en el molde y listo para ir al horno.

Le agregué por encima unas nueces picadas.(opcional)

Al retirar del horno, dejar enfriar y desmoldarlo en una bandeja y espolvorearlo con azúcar glas.

y también hice otro pequeñito...

para la merienda... No quedó nada !!!

Que les parece la propuesta de hoy?

Pastel de manzana

Pastel de Manzanas al estilo Francés

Esta tarta es conocida en Francia como pastel de manzana "al estilo alsaciano"..

(Alsacia, es una ciudad que se encuentra al nordeste de Francia, limita con Suiza y Alemania)

Todo su encanto deriva de la combinación de manzanas ligeramente ácidas y un dulce baño.

Los pasteles de manzana al estilo alsaciano se diferencian sobre todo por la forma en que se cortan las manzanas. 

En Alsacia se colocan de forma decorativa, se trocean manzanas cortadas previamente por la mitad o en cuatro partes.

Vayamos a la receta!!!

Para la masa quebrada o masa brisa

(También puedes comprarla lista para usar, pero solo te llevara unos minutos prepararla y no tiene el mismo sabor) 

1 molde para quiche (de los bajos de unos 5, 6 cm de alto) de 28 cm de diametro.

220 gr. de harina

110 gr de mantequilla (NO margarina)

50 gr azúcar glas

1 yema de huevo

1 cucharadita de sal.

Podemos hacerla en la batidora con la varilla de amasar o en un bol, mezclando con las manos.

Colocar la mantequilla (retirarla de la nevera unos 10 minutos antes) con el azúcar, mezclar hasta hacer una crema, incorporar la sal y la yema de huevo, mezclar y por último incorporar la harina. Ahora se procederá a amasar con las manos, hasta obtener una masa perfectamente lisa.

No amasar la masa durante demasiado tiempo, la mantequilla se separaría y la masa se tornaría quebradiza. 

Envolverla en papel transparente y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.

La masa adquiere firmeza y se manipula mejor.

Para cubrir.

1 kg. de manzanas ligeramente ácidas

2 cdas de zumo de limón

100 gr de azúcar

3 huevos

la corteza rallada de 1 limón

125 gr de nata para montar.

azúcar glas para espolvorear

Encender el horno a 190 grados.

Batir en un recipiente el azúcar con los huevos, la nata y la ralladura del limón.

Pelar las manzanas, dividirlas en cuatro partes, extraer con un cuchillo el corazón con las semillas.

Hacer una incisión con el cuchillo, sin cortar del todo, en la parte exterior de cada parte de la manzana. Rociar con el zumo del limón.

Estiramos uniformemente con un palote la masa que teníamos en la nevera, la colocamos en el molde y cortamos los bordes (para una mejor presentación).

Ubicamos las manzanas y cubrimos con el batido de azúcar, huevos y nata.

Dejar que penetre entre las manzanas.

Llevar al horno durante 30 minutos.

Lo dejamos enfriar un poco y lo espolvoreamos con azúcar glas.

Se puede servir con nata o helado de vainilla, o tu elección!!!

Los pasteles de manzanas saben mejor si se sirven recién hechos. Tibios.

Les gusta la propuesta de hoy? 

Crema Oreo

Ingredientes:

250 gr de queso Philadelphia.

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

350 gr de azúcar glass

100 gr de galletas oreo trituradas

y paquete de mini oreos

Procedimiento:

Batir la mantequilla con el queso philadelphia, hasta formar una crema bien integrada.

Añadir las galletas trituradas, seguir batiendo, y por último incorporar de a poco el azúcar glass.

Colocar en una manga pastelera con la boquilla que les guste,  en este caso utilizé una lisa grande,  también puede ser rizada, pero si las galletas no estan muy bien trituradas, al punto de quedar como harina, les va a costar pasar la crema por la boquilla. 

y encima coloqué una mini oreo. 

Espero que la pongan en práctica, 

en los talleres de cupcakes son un éxito, gustan muchísimo. 

Que les parece la propuesta???

Saluditos desde Vitoria.

Cupcakes de Oreo

Ingredientes 

220 gr. de azúcar común blanca

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos tamaño L

150 harina Bizcochona o con levadura

160 ml de leche

1 cda de esencia de vainilla

100 gr de galletas oreo trituradas

1 paquete de minioreo

Preparación

Encender el horno a 180 grados

En nuestra batidora colocamos la mantequilla y la batimos hasta que tome punto pomada, o sea que este bien blanda, le agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien integrados.

Le agregamos un huevo y seguimos batiendo. Agregamos el otro y seguimos batiendo así se incorporaran bien todos los ingredientes. 

Aparte triturar bien la galletas Oreo. 

Hay varias formas de triturarlas, volviendo un poco a como lo hacían nuestros abuelos, o de forma moderna. 

Ponemos las galletas en una bolsa (las del bocadillo o de congelar los alimentos) la cerramos y con un rodillo de amasar le damos golpecitos y pasamos el rodillo por encima hasta que se trituren. La otra es con la minipimer o la trituradora de mano, la que usamos para los purés. 

En otro recipiente tamizamos la harina para que se airee, de esta manera los cupcakes quedarán mas esponjosos. Le agregamos las galletas trituradas. 

En otro recipiente colocamos la leche con la esencia de vainilla.

Sino tenemos esencia también podemos usar azúcar avainillado. Pero en este caso se lo agregamos a la harina. En definitiva, los ingredientes secos por un lado y los líquidos por  otro. 

Ahora los vamos a unir.

A la preparación de la mantequilla y los huevos le vamos agregando los ingredientes líquidos y los secos de forma alterna. Un poco de leche, unas cucharadas de harina, otro de leche, otro de harina, hasta que se integren todos. siempre con la batidora encendida a baja potencia. Y cuando este todo integrado, colocamos la preparación en una manga pastelera. yo utilizo una desechable sin boquilla. 

Colocamos en nuestras cápsulas para magdalenas, una minioreo y encima la preparación. Las llevamos al horno unos 25 a 30 minutos y Listo!!!

Esta vez les puse una crema de Oreo

Humm estan deliciosos!!!

Que les parece esta propuesta?

Crema de queso philadelphia y fresa.

Ingredientes:

75 gr. de queso philadelphia blanco

25 gr. de queso philadelphia de chocolate

380 gr. de azúcar glas.

Procedimiento:

Batir los quesos hasta que se integren muy bien. Yo quise probar como quedaba la mezcla con el nuevo philadelphia de Milka, pero eso es a gusto de ustedes. Me gusto el sabor, es otra variante, sino al queso blanco también le podemos agregar unas gotas de esencia de fresa, en este caso, podemos ponerle otra según el sabor de nuestros cupcakes. 

Y de a poco le vamos agregando el azúcar glas.

Y listo para decorar nuestros Cupcakes!!!

Les puse encima una rodaja de las fresas que habiamos reservado.

Y a comerlos!!!

Espero que les haya gustado.

Cupcakes de fresa y yogur con crema de philadelphia

Ingredientes:

260 gr. de harina

1 sobre de levadura Royal

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

200 gr. de fresas

Esencia de fresa

1 huevo

180 gr. de azúcar común

100 ml de aceite de girasol

250 ml de yogur (yo use 1 natural azucarado y 1 de fresa)

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180 grados.

Limpiamos las fresas y reservamos algunas para decorar.

Las secamos bien y las cortamos en pedazos grandes, las mezclamos con la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura.

Batimos el azúcar con el huevo, muy bien, hasta que se integren totalmente. Unos 2 minutos.

Le agregamos los yogures y un poquito de esencia de fresa.

Le agregamos el aceite. y batimos muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.

De a poco le incorporamos la mezcla que teníamos reservada de las fresas con la harina.

Y nos queda así.

Como tiene las fresas cortadas grandes, no podemos usar la manga pastelera para poner la preparación en los envoltorios, entonces usamos una cuchara.

Lo llevamos al horno a 180 grados unos 25 minutos.

Los retiramos y dejamos enfriar.

Para estos muffins hice una crema de queso philadelphia.