Budín de limón

Budín de limón o bizcocho de limón.

Ingredientes

200 gr. de mantequilla (no margarina)

200 gr. de azúcar común

4 huevos

zumo y rallaura de 1 limón

300 gr de harina

3 cucharaditas de polvo royal.

para el glaseado 

azúcar glas

zumo de limón

Encendemos el horno a 180 grados,

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una preparación cremosa.

Incorporamos el zumo de limón y la ralladura, seguir batiendo.

Agregamos los huevos de uno en uno.

Por último incorporamos la harina con el polvo royal.

Colocamos en un molde alargado (para budín) o redondo, a vuestro gusto.

Horneamos 30 minutos aproximadamente, comprobamos con un palillo si esta cocido. 

Si en el centro el palillo sale con masa, lo volvemos a introducir en el horno unos 10 minutos más.

Lo dejamos enfriar en el molde unos 20 minutos y luego lo desmoldamos.

Para preparar el glaseado.

Colocamos en un recipiente un poco de zumo de limón y le vamos agregando azúcar glas hasta obtener una crema semilíquida y lo distribuimos por encima. 

Super fácil!!!

Quién se apunta?

Bizcocho con trocitos de naranja

Se trata de un simple bizcocho, fácil de preparar en un solo recipiente. 

Es ideal para acompañar con una taza de té o café.

Con espolvorear con un poco de azúcar glas, ya está listo para servir.

Para que nuestro bizcocho resulte más esponjoso, es aconsejable que la leche, la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente. 

Ingredientes

125 gr de mantequilla

1 cucharada de esencia de vainilla o de naranja

275 gr de azúcar moreno 

3 huevos

225 gr de harina

1 cda polvo royal

1/4 de cucharadita de bicarbonato 

125 ml de leche

1/2 taza de trocitos de naranja confitada (o uvas pasas o nueces o arándanos, a tu elección)

sino tienes, no pasa nada, lo puedes hacer sin fruta.

Las conseguí en Lidl.

Podemos cambiar el azúcar moreno por azúcar blanca. la misma cantidad.

Horno a 180 grados  unos 40 minutos.

Molde de 20 cm 

yo use el de roscón de reyes.

A mi para este tipo de bizcochos me gusta más.

En un recipiente colocar el azúcar con la mantequilla y batir hasta que se integren, agregar los huevos de a uno por vez con las varillas y agregar la esencia.

Aumentar la velocidad y batir hasta que se aclare la mezcla.

Mezclar la harina con el royal, el bicarbonato y las futas confitadas.

A la mezcla del azúcar, mantequilla y los huevos ir agregando la leche y la harina en forma alternada. 

Cuando este todo integrado, verter en el molde y listo para ir al horno.

Le agregué por encima unas nueces picadas.(opcional)

Al retirar del horno, dejar enfriar y desmoldarlo en una bandeja y espolvorearlo con azúcar glas.

y también hice otro pequeñito...

para la merienda... No quedó nada !!!

Que les parece la propuesta de hoy?