domingo, 20 de mayo de 2012

Crema de queso philadelphia y fresa.


Ingredientes:


75 gr. de queso philadelphia blanco

25 gr. de queso philadelphia de chocolate
380 gr. de azúcar glas.


Procedimiento:


Batir los quesos hasta que se integren muy bien. Yo quise probar como quedaba la mezcla con el nuevo philadelphia de Milka, pero eso es a gusto de ustedes. Me gusto el sabor, es otra variante, sino al queso blanco también le podemos agregar unas gotas de esencia de fresa, en este caso, podemos ponerle otra según el sabor de nuestros cupcakes. 




Y de a poco le vamos agregando el azúcar glas.





Y listo para decorar nuestros Cupcakes!!!
Les puse encima una rodaja de las fresas que habiamos reservado.
Y a comerlos!!!
Espero que les haya gustado.


Cupcakes de fresa y yogur con crema de philadelphia

Ingredientes:

260 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
200 gr. de fresas
Esencia de fresa
1 huevo
180 gr. de azúcar común
100 ml de aceite de girasol
250 ml de yogur (yo use 1 natural azucarado y 1 de fresa)

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180 grados.
Limpiamos las fresas y reservamos algunas para decorar.
Las secamos bien y las cortamos en pedazos grandes, las mezclamos con la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura.


Batimos el azúcar con el huevo, muy bien, hasta que se integren totalmente. Unos 2 minutos.
Le agregamos los yogures y un poquito de esencia de fresa.


Le agregamos el aceite. y batimos muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
De a poco le incorporamos la mezcla que teníamos reservada de las fresas con la harina.


Y nos queda así.
Como tiene las fresas cortadas grandes, no podemos usar la manga pastelera para poner la preparación en los envoltorios, entonces usamos una cuchara.


Lo llevamos al horno a 180 grados unos 25 minutos.


Los retiramos y dejamos enfriar.

Para estos muffins hice una crema de queso philadelphia.




Masas Morenas


Masas Morenas


Ingredientes:


Para la masa:
150 gr. mantequilla o margarina
100 gr. azúcar común
2 huevos
300 gr. harina bizcochona o le agregamos 1 cda. levadura en polvo
1 cucharadita esencia de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
3 cucharadas de licor de naranja


Para el relleno:
ralladura de 2 naranjas
1 taza de azúcar morena
25 gr. de mantequilla
50 gr. de nueces picadas


Para la cubierta:
zumo de 2 naranjas


1-Para la masa:
Colocar la mantequilla en un recipiente y batirla con el azúcar común a punto pomada. Agregar los huevos de a uno por vez, batiendo constantemente.
Agregar la esencia de vainilla, el licor y 1 cucharada de la ralladura de naranja. Incorporamos de a poco la harina tamizada y mezclamos hasta tener una masa tierna. La colocamos en un molde  enmantecado y enharinado, que tenga un espesor de 2 cm aproximadamente.


2-Para el relleno:
Colocamos en un bol, el resto de ralladura de naranja, el azúcar moreno, la mantequilla blanda y las nueces. Mezclamos y cubrimos la preparación anterior.
Llevamos al horno a temperatura 180 grados hasta que la masa esté dorada y la cubierta seca.




3-Para la cubierta:
Al retirar del horno, inmediatamente rociamos la cubierta con el zumo de las naranjas colado.
Dejamos enfriar y cortar en cuadrados.



Son mis masitas preferidas y a todos le gustan!!!