lunes, 6 de agosto de 2012

Crema Oreo




Ingredientes:



250 gr de queso Philadelphia.



60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
350 gr de azúcar glass


100 gr de galletas oreo trituradas


y paquete de mini oreos





Procedimiento:

Batir la mantequilla con el queso philadelphia, hasta formar una crema bien integrada.
Añadir las galletas trituradas, seguir batiendo, y por último incorporar de a poco el azúcar glass.

Colocar en una manga pastelera con la boquilla que les guste,  en este caso utilizé una lisa grande,  también puede ser rizada, pero si las galletas no estan muy bien trituradas, al punto de quedar como harina, les va a costar pasar la crema por la boquilla. 
y encima coloqué una mini oreo. 




Espero que la pongan en práctica, 
en los talleres de cupcakes son un éxito, gustan muchísimo. 
Que les parece la propuesta???

Saluditos desde Vitoria.


Cupcakes de Oreo

Ingredientes 

220 gr. de azúcar común blanca
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos tamaño L
150 harina Bizcochona o con levadura
160 ml de leche
1 cda de esencia de vainilla
100 gr de galletas oreo trituradas
1 paquete de minioreo

Preparación

Encender el horno a 180 grados
En nuestra batidora colocamos la mantequilla y la batimos hasta que tome punto pomada, o sea que este bien blanda, le agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien integrados.
Le agregamos un huevo y seguimos batiendo. Agregamos el otro y seguimos batiendo así se incorporaran bien todos los ingredientes. 

Aparte triturar bien la galletas Oreo. 
Hay varias formas de triturarlas, volviendo un poco a como lo hacían nuestros abuelos, o de forma moderna. 
Ponemos las galletas en una bolsa (las del bocadillo o de congelar los alimentos) la cerramos y con un rodillo de amasar le damos golpecitos y pasamos el rodillo por encima hasta que se trituren. La otra es con la minipimer o la trituradora de mano, la que usamos para los purés. 

En otro recipiente tamizamos la harina para que se airee, de esta manera los cupcakes quedarán mas esponjosos. Le agregamos las galletas trituradas. 
En otro recipiente colocamos la leche con la esencia de vainilla.
Sino tenemos esencia también podemos usar azúcar avainillado. Pero en este caso se lo agregamos a la harina. En definitiva, los ingredientes secos por un lado y los líquidos por  otro. 
Ahora los vamos a unir.
A la preparación de la mantequilla y los huevos le vamos agregando los ingredientes líquidos y los secos de forma alterna. Un poco de leche, unas cucharadas de harina, otro de leche, otro de harina, hasta que se integren todos. siempre con la batidora encendida a baja potencia. Y cuando este todo integrado, colocamos la preparación en una manga pastelera. yo utilizo una desechable sin boquilla. 
Colocamos en nuestras cápsulas para magdalenas, una minioreo y encima la preparación. Las llevamos al horno unos 25 a 30 minutos y Listo!!!


Esta vez les puse una crema de Oreo
Humm estan deliciosos!!!

Que les parece esta propuesta?

jueves, 2 de agosto de 2012

Cupcakes del Barsa


CUPCAKES DEL BARSA



En ésta ocación opté por hacer unos cupcakes de vainilla los dividì en dos partes.
A una le agreguè colorante rojo y a la otra azul.
La mezcla la puse en mangas y rellené los moldes de las magdalenas.







Le puse una glasa verde, con fondant le hice las camisetas, Como no tenia cortador de camiseta con ésta medida, la dibujé en un carton y corte con un cutter las camisetas.






Y así quedaron, ésta es una idea que podemos hacer con cualquier equipo de fùtbol. gracias por estar ahí, les gustò? hagan sus comentarios... gracias....

domingo, 20 de mayo de 2012

Crema de queso philadelphia y fresa.


Ingredientes:


75 gr. de queso philadelphia blanco

25 gr. de queso philadelphia de chocolate
380 gr. de azúcar glas.


Procedimiento:


Batir los quesos hasta que se integren muy bien. Yo quise probar como quedaba la mezcla con el nuevo philadelphia de Milka, pero eso es a gusto de ustedes. Me gusto el sabor, es otra variante, sino al queso blanco también le podemos agregar unas gotas de esencia de fresa, en este caso, podemos ponerle otra según el sabor de nuestros cupcakes. 




Y de a poco le vamos agregando el azúcar glas.





Y listo para decorar nuestros Cupcakes!!!
Les puse encima una rodaja de las fresas que habiamos reservado.
Y a comerlos!!!
Espero que les haya gustado.


Cupcakes de fresa y yogur con crema de philadelphia

Ingredientes:

260 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
200 gr. de fresas
Esencia de fresa
1 huevo
180 gr. de azúcar común
100 ml de aceite de girasol
250 ml de yogur (yo use 1 natural azucarado y 1 de fresa)

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180 grados.
Limpiamos las fresas y reservamos algunas para decorar.
Las secamos bien y las cortamos en pedazos grandes, las mezclamos con la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura.


Batimos el azúcar con el huevo, muy bien, hasta que se integren totalmente. Unos 2 minutos.
Le agregamos los yogures y un poquito de esencia de fresa.


Le agregamos el aceite. y batimos muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
De a poco le incorporamos la mezcla que teníamos reservada de las fresas con la harina.


Y nos queda así.
Como tiene las fresas cortadas grandes, no podemos usar la manga pastelera para poner la preparación en los envoltorios, entonces usamos una cuchara.


Lo llevamos al horno a 180 grados unos 25 minutos.


Los retiramos y dejamos enfriar.

Para estos muffins hice una crema de queso philadelphia.




Masas Morenas


Masas Morenas


Ingredientes:


Para la masa:
150 gr. mantequilla o margarina
100 gr. azúcar común
2 huevos
300 gr. harina bizcochona o le agregamos 1 cda. levadura en polvo
1 cucharadita esencia de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
3 cucharadas de licor de naranja


Para el relleno:
ralladura de 2 naranjas
1 taza de azúcar morena
25 gr. de mantequilla
50 gr. de nueces picadas


Para la cubierta:
zumo de 2 naranjas


1-Para la masa:
Colocar la mantequilla en un recipiente y batirla con el azúcar común a punto pomada. Agregar los huevos de a uno por vez, batiendo constantemente.
Agregar la esencia de vainilla, el licor y 1 cucharada de la ralladura de naranja. Incorporamos de a poco la harina tamizada y mezclamos hasta tener una masa tierna. La colocamos en un molde  enmantecado y enharinado, que tenga un espesor de 2 cm aproximadamente.


2-Para el relleno:
Colocamos en un bol, el resto de ralladura de naranja, el azúcar moreno, la mantequilla blanda y las nueces. Mezclamos y cubrimos la preparación anterior.
Llevamos al horno a temperatura 180 grados hasta que la masa esté dorada y la cubierta seca.




3-Para la cubierta:
Al retirar del horno, inmediatamente rociamos la cubierta con el zumo de las naranjas colado.
Dejamos enfriar y cortar en cuadrados.



Son mis masitas preferidas y a todos le gustan!!!